食品安全大家谈第9期周至柳海雀稗蒴莲樱花杜鹃琉璃殿

食品安全大家谈第9期

食品安全大家谈第9期--王老吉、加多宝涉嫌“山银花代替金银花”事件

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以下是部分友的发言汇总。

一、在讨论采用 廉价原料 代替 昂贵原料 的问题中，友们普遍表示，企业采用 廉价原料 代替 昂贵原料 的行为应该是存在的，但 廉价原料 并不等同于 劣质 , 昂贵原料 也不等于 优质 ,在保证产品质量的条件下，如果降低原料的成本无可厚非。但无论采用什么原料，应该在食品的外包装上进行标明，保障消费者的知情权。

友 奈何桥孤魂 表示， 企业都在降低成本，廉价原料代替昂贵原料的现象比较正常。在保证产品质量的条件下，光靠改变工艺节省成本，难度很大 .友 lpy1305 表示， 廉价原料代替昂贵原料的现象是食品行业常见的事情，也是成本控制一个比较有效的方法，廉价原料并不等同于劣质，昂贵原料也不是与优质划等号的 。对此，友 aneir 表示赞同，同时表示， 原料的好与坏不是根据原料的价格来区分的，合适的就是最好的 。友 高跟鞋女郎 亦表示， 廉价原料只要合格，符合食品原辅料的使用规范，即可使用替代昂贵原料 。友 hsz178 、 tasukasa 对此表示赞同。

友 leezhm 表示， 采用廉价原料生产没有问题，但是必须标明，消费者有选择的权利探明可开采量也唯一4万吨;目前70%的钴用于电池生产桃叶鸦葱 。友 现实男孩 表示， 所谓无利不起早。合法合规的代替无可辩驳，但如果是造假欺骗，甚至违反食用范围的规定，那就不厚道了 。友 仲华 表示赞同，同时表示， 所有不违规又能降低企业成本的方法都是可行的。而本案例中，山银花来代替金银花，不是用廉价原料代替昂贵原料的问题。食品外包装上的标签上标了什么，食品里就应该有什么。如果不是的话，完全替代的话则是欺诈，混用的话只能说明标签不规范。另外，山银花是上火，跟产品宣传的功能不一致，也是欺骗消费者的行为 。友 MrRight 、 hyhz 、 表达了类似的观点。友 jiyanshen2011 亦表示赞同，同时表示， 廉价原料代替昂贵原料这个出发点是降低成本，但是这里的前提是同一种原料，而本案例中，采用山银花代替金银花是偷梁换柱的做法 .友 ever021 表示， 这个行为很卑鄙，为什么这么说呢？比如，在面包里掺了很多麸皮或者玉米粉，或者大麦粉，但从来不标明，也不告诉消费者，只说是纯粮的。节省成本是对的，但蜂蜜里掺白糖等，本身就是在造假，要不蜜蜂给吐一点白糖好了。另外，我觉得，掺假是假冒伪劣，严格的来说，压根就不是什么节省成本的途径，只能算做制假造假的途径 。

友 zj2635 表示， 这次事件恐怕只是冰山一角。在产品技术含量不高，比拼价格的商战中，这种现象不可避免。关键是政府、企业及消费者如何理智地看待这个问题，并找到解决的办法。否则，类似事件还会重演 。

二、在讨论食品广告宣传中的 失实 的问题中，友们普遍表示，宣传失实是企业不诚信的表现，亦违法了相关法律法规，应该受到处罚。同时，亦希望政府加大处理力度。

友 奈何桥孤魂 表示， 有种修辞手法叫做夸张，不是失实，是一种广告语中的修辞手法运用 .对此，友 smslove 表示， 一般广告都夸大了一点，失实这个可能也存在。这个其实是一个监管的问题。如果食品里没有相关功能的，绝对不能夸大其词 。友 hsz178 、表示赞同。友 jiyanshen2011 同时表示， 宣传失实是严重欺骗消费者，误导消费者，这样的行为应该予以严厉打击 。友 仲华 、 、 tasukasa 、 lpy1305 表达了相似的看法。

友 高跟鞋女郎 表示， 广缢筒列当告宣传失实不仅是误导消费者，更是企业不诚信的表现，很多人说这是打概念的方式，我不认可。单从这个事情来讲，山银花替代金银花如果情况属实的话，那么，这两个凉茶企业都已经违反了《食品安全法》及相关标准法规，他们需要为自己触犯法律法规而付出代价 。友 s123lfa0 表示， 就本案例而言，广告宣传失实是正确的描述，同时，还应该按照违反7718的要求予以处理，因为金银花和山银花，不是一个东西，应该在标签上予以标注的 .友 MrRight 表示。 广告失实是商家的诚信出了问题，这样的企业也不可能做长久，这也反映了给商家打广告的媒体的知识和道德的缺失，也是政府部门监督失职 。友 嗷嗷乖乖 、 mli002 等表达了相似的观点。友 zj2635 继续分析表示， 广告宣传失实不单是存在于食品行业中，这是目前整个社会浮躁、缺乏诚信所致，短期内很难扭转这种局面。当然，我也希望政府加大处罚力度，乱世用重典嘛 。

三、在对本事件的整体看法讨寄生藤论中，绝大部分友表示，证据不足，不好做评价，但也认为本事件 幕后可能有黑手 、涉嫌 炒作 等。

友 嗷嗷乖乖 表示， 本事件证据不是特别充分，另外，是不是媒体炒作，不好说 .友 lpy1305 表示， 不了解情况，不做评价，但是这个事件里，可能有推手 .友 高跟鞋女郎 表示， 这两个企业已经在我心底down到谷底了，是炒作，或是狗咬狗的行为，都不想做何评价 。而友 、 inkong 、 JSJ 、 xyzrong 、 woyounger 、 zjp61yahoo 等皆认为该事件是炒作。

友 现实男孩 没有对该事件进行评价，但表示， 卫生部的药食同源物质列表是否该更新了？这方面也好乱 。

四、在自由讨论中，友各抒己见，表达了自己的看法。

（一）金银花的沿用历史。

友 motg 表示， 关于金银花历史沿用问题：中国药典2005年以前金银花项下的来源就包含金银花和山银花，也就是说，处方或配方中的金银花既可用金银花也可用山银花，二者混用，都是合法的。但是药典后来把这两个来源分开了，金银花是金银花，山银花单独为一个品种，这就给原来标注金银花的产品带来一个问题，用山银花就非法了，很可能历史沿用就是山银花，现在用山银花就非法。在原料标准变化的情况下，应要求企业产品配8、重复4~7步骤方标准也作必要变更，否则问题就出来了。另外，金银花的资源量是有限的，所以企业产品如果历史沿用的是山银花，配方最好改为山银花，否则，抛开价格因素，可能连原料都买不到 。

（二）金银花、山银花很难区分。

友 论道-竹叶青 、 JSJ 、 lov_new 等表达了 金银花和山银花很难区分 等观点。

（三）质监部门应积极查处类似问题。

友 zdmnhx 表示， 这种事情是食品安全真正的问题之一，作为质监部门，应该每季度随机到厂家实地检查（亮叶越桔检查环节、原料、索证索票和一些原始记录等）。这是事前监督，要比事后监督好得多 。

友 nixiaolong 表示， 相关部门应该积极查处类似问题。首先要从企业的台账查起（包括买方和供方），再是检测产品中某些有效成分，如果没有金银花有效成分或者含量达不到功效，企业就存在虚假成分。在市场经济下，企业都是唯利是图的，指望着他们的良心，社会舆论去监管是不切实际的，还是得从制度上，标准上下功夫呀！

友 程代银 表示， 要证实凉茶中是否加了山银花，比较容易，主要看职能监测部门有无心。采取不定期突然出击对生产企业的原料仓库进行检查检验或对原料提取企业进行暗访调查 。

以上是部分友的发言汇总，感谢本次参与讨论的友！企业采用 廉价原料 代替 昂贵原料 的行为无可厚非，但无论采用何种原料，都应该在食品的外包装上进行标明，让老百姓吃得明明白白。另外，监管部门也应该下大力气去监督类似行为。

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