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1、首页招商产品饮料招商休闲食品方便食品代理信息招商峰会糖酒会食品资讯企业库供应信息求购信息商业服务代工服务物流服务。51:43浏览次数：1作者：糖酒快讯息信息分类：人群养生。木薯淀粉不可替代小麦面粉。淀粉是一种含糖量，可由苞米、红薯、天然的橡子和茯苓等含淀粉的物质中获取而得。小麦面粉是一种由麦子碾成的粉末状，为*普遍的食品原材料之一。

2、淀粉和面粉的实质和使用方法是彻底不一样的，因此木薯淀粉并不可以取代小麦面粉。木薯淀粉(amylum)是一种含糖量。生产制造淀粉是绿色植物存储动能的一种方法。化学式(C6H10O5)n。木薯淀粉能够当作是葡萄糖的高聚体。木薯淀粉除服用外，工业生产上用以制糊精、麦芽糖浆、葡萄糖、乙醇等，也用以调配服装印花浆、纺织产品的退浆、纸型的涂胶、药品片状的**等。

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水淀粉能用小麦粉代替吗

土豆是生活中常见的食物，其营养价值是很高的，在生活中很受欢迎，那土豆不能和什么食物一起吃。很多人喜欢吃油炸香蕉，因为酥脆的口感实在是令人回味，所以会想要自己做，但是做的时候不知道主要是裹面粉还是淀粉。炸香蕉是先裹鸡蛋还是先裹淀粉。芋头是生活中较为常见的一种食物，很多人日常都喜欢吃芋头，我昨天在外面的时候买了一些芋头，我感觉芋头的品质还比较不错，请问芋头的淀粉含量高吗。

下班后买了些土豆回来，打算明天炒了当菜吃，那么可以把土豆提前一晚上切好行不行呢，土豆切好了第二天变色的话还可以吃吗。淀粉是一种常见的高分子碳水化合物，可以用来勾芡食物，在生活中是比较重要的，那没有淀粉可以用什么代替。很多人都爱吃香肠，那在做香肠的时候需不需要加淀粉呢。

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牛奶加淀粉、糖，小火煮至浓稠，注意搅拌。容器铺好保鲜膜，将煮好的奶糊倒入，降温后入冰箱冷藏2h（－5摄氏度），或冷冻1h。奶糊凝固后取出，切小块。面粉加水、鸡蛋，搅拌成均匀面糊，将牛奶块裹上面糊。锅内入油（油量根据锅子大小以能完全没过牛奶块为准），小火烧热，将沾裹好面糊的牛奶块放入，注意轻轻翻动以防粘连，小火炸至表面金黄就好。

4各种淀粉的区别及用途。是目前家庭一般常用到的淀粉，特点为粘性足，质地细腻，色泽洁白，光泽比绿豆淀粉好，但吸水性较差，加水遇热会凝结成透明的粘稠状，一般用来制作轻薄的芡汁，但不适合用于汤粥熬制，因为放凉后会变得较稀。我们也可以叫它粟粉，它可是烹饪美味菜肴时使用最广泛的淀粉，油炸的菜肴通常都会加上玉米淀粉来挂糊，用玉米淀粉来油炸一些美食，是可以达到酥脆的口感，所以想要吃上一些酥脆的油炸食品，这是一种不错的选择。

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